با اتصال به هودهای آشپزخانه، اجاق، گریل و تجهیزاتی مانند سرخ‌کن، این فن‌ها دود و بخار حاصل از پخت‌و‌پز را خارج کرده و از پر شدن محیط با دود و بوی سنگین جلوگیری می‌کنند. بخش کناری فن که بسته است، قابل باز شدن و استفاده می‌باشد. از آنجا که موتور خارج از مسیر جریان هوا قرار دارد، در برابر هوای چرب و دوده‌دار محافظت شده و بدون آسیب باقی می‌ماند.